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鸡肉焗贝壳粉的做法

2019-05-14 21:43:02来源:励志吧0次阅读

主料:贝壳粉150g、鸡腿1条青、红椒各1个、洋葱1/4个、大蒜4瓣、马苏里拉奶酪50g、混合香草1/2茶匙、普罗旺斯烤肉料1大勺

调料:黄油10g、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、花椒15粒

做法:

1.贝壳粉用清水浸泡两小时以上

2.鸡腿洗净,放入汤锅,加入姜片和花椒

3.大火煮沸后,撇去浮沫,加入盐,继续煮10分钟,煮熟后用冷水浸凉

4.锅中倒入充足清水,大火煮沸后,放入贝壳粉

5.煮熟后的贝壳粉捞出,反复过冷水冲凉,沥干备用

6.凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁,青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁

7.大蒜去皮,剁成蒜泥,将蒜蓉倒入碗中,放入少许盐

8.加入黑胡椒粉

9.加入混合香草

10.加入普罗旺斯烤肉料

11.黄油用微波炉解冻档,加热1分钟至熔化,加入调料中,搅拌均匀

12.放入切好的鸡肉丁,部份青、红椒丁

13.加入放凉的贝壳粉

14.洋葱切碎

15.再加入洋葱,混合均匀

16.将混合好的意粉,倒入烤碗中

17.马苏里拉奶酪刨成细丝

18.贝壳粉中撒奶酪丝,再撒上剩余的青、红椒,烤箱220度预热,放入烤箱中层,烤15分钟便可

注意事项:

1.贝壳粉比较硬,提早浸泡,可以节省煮的时间;

2.融化黄油不要采取高火,容易造成飞溅,也能够隔水熔化;

3.贝壳粉煮熟后要过凉水,以避免高温下相互粘连;

4.没有块状马苏里拉,可以用片状代替。

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